5 עצות בעניין טבעונות

השורות הבאות אינן מכוונות למי שרוצה לאכול בשר ואינן ניסיון לשכנע מי שרוצה לאכול בשר (בזה אני כולל כמובן גם דגים, עופות, רמשים – חיות בכלל ומוצרים מן החי) להפסיק לעשות זאת. אני כותב למי שרוצה להיות צמחוני או טבעוני אבל מתקשה בכך. אני אישית ידעתי שאני רוצה להיות צמחוני לפחות מגיל 13, אבל לא […]

ספרות מקור (על חיים כהן)

כל אמנות הבישול היא אמנות של הרמוניה בין מרכיבים רחוקים, או בין עולמות רחוקים, אם תרצו. לכן מבקרי ספרות מדברים לפעמים, במיוחד בדיון ברומנים, במטפורות קולינריות. היכולת לקחת ירקות שונים ורחוקים ולראות שיש בהם פוטנציאל ל"ערבוב" הרמוני (כלומר טעים) הוא ביסודו של דבר מלאכת כתיבה של רומן. המחשבה של ג'ויס לפיה בלום ודדלוס – דמויות […]

הקבצן בסופּר

  הוא רובץ כמו קבצן בסוּפּר, בארגז נמוך, מתחת מדפי הירקות רבי-המכר, מתחת לעגבניות, למלפפונים, אפילו מתחת לבצל ולתפוחי האדמה. קצת בוץ דבוק עליו כאילו זה עתה יצא מהשדות. כמו הדוד ההוא שבא במגפיים מהכפר ומבקש כוס תה. שעות עוברות ואף אחד לא מסתכל בו. אולי חושבים שאלו סתם שאריות, או משהו שהתקלקל. לוקחים עוד […]

מצטלמת בעירום ומדברת, בפעם הראשונה, על הכול

[שילוב בין משפטים מעמוד הבית של ynet לידיעה מעמוד "תרבות" של nrg, היום]   הרומן עם ציון ברוך. הצעת חוק – תורם זרע יקבל לפחות 750 ש"ח. ההדחה מ"פוקס" לטובת בר רפאלי. בעלי נאמן מדי לאשת חברו המת. מה עושים? המלחמה התמידית במשקל. הקנאה בבחורות רזות. ההימלטות מהפפראצי. הפחד מהשירות הצבאי.   עושה מילואים? קבל […]

הישרדות

  מניין הנספים הרשמי, לפי ממשלת סין, עומד כעת על למעלה מ-22 אלף בני אדם, אך ההערכות הן כי המספר הסופי יעלה על 50 אלף. כ-4.8 מיליון בני אדם איבדו את בתיהם. ביום שישי, נמצאו ניצולים רבים, לרבות ששה כורים שמצאו מקלט בבור במשך 88 שעות. לפי דיווח סוכנות החדשות הממלכתית בסין, 33 בני אדם […]

ירקות יפים

בשבועות האחרונים התחלנו לקנות ירקות אורגניים. הירקות מגיעים פעם בשבוע במשלוח הביתה מהמגדלים. קשה לתאר את סוג השמחה המיוחד שירקות יכולים לגרום, כשהם נראים כמו ירקות ולא כמו העתק של ירקות. העתקי הירקות הם לפעמים מנופחים דווקא, אבל זה עדיין העתק. זה לא עניין של מיסטיקה, אלא עניין מאוד מוחשי שנוגע לגודל, לצבע וכמובן לטעם. […]

המטבח הפרסי

גדעון כלימיאן, המטבח הפרסי, כנרת 2004   יש הרבה ספרי בישול מוצלחים בעברית, במובן זה שהם מאפשרים להכין אוכל מוצלח. מעט מן הספרים גם מעניינים, ומעבירים סוג של עולם, או תרבות, דרך המזון. על ספרים מהסוג השני אפשר למנות את "המטבח היהודי" של שמוליק כהן, שמצליח להעביר את עגמומיות המטבח הפולני-יהודי (למרות שהוא רצוף בדיחות, […]